自分で自分の首を絞めてるってか？

休日のパン作り

　朝市に息子を付き合わせ、そのお返しにゲームコーナーに行ってたらお昼を回ってました。
　これで帰ってから昼御飯をしてたらしんどいよな～と手抜きをすることにし、安くダイエーのフードコートに寄る。

　最近手抜きばかりしてるなと思うので、なんとなく息子に「今日、昼からパン焼く？」なんて言ってしまいました。ああしまった、でも後の祭りです。息子の嬉しそうな顔を見たら、やっぱりしんどいからやめるなんて言えなかった。

　生地を捏ねるのはホームベーカリーにお願いして、その間にカスタードクリームを作る。

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　分量

　小麦粉・・・・・・大さじ１
　砂糖・・・・・・・・４０ｇ（お好みで加減）
　全卵・・・・・・・・１個（卵白残して使い道考えるのが面倒なので）
　牛乳・・・・・・・・２００ｍｌ
　バター・・・・・・・１０ｇ
　バニラエッセンス・・・少々

　砂糖・小麦粉・卵・牛乳を混ぜて裏ごしし、ガラスのボールで電子レンジに入れ、加熱してはかき混ぜ、又加熱しては混ぜ・・・で粉っぽさが無くなるまで約５分くらい。
　仕上げにバターとバニラエッセンスを混ぜて、空気に触れないようにラップし、冷ますと簡単にカスタードクリームの出来上がり。

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　生地の半分はクリームパン、残りは好きな形にしてチョコスプレーとかシナモンシュガーとかをトッピングして焼く。
　焼いてる間にクリームがはみ出したりするのもあったけど、夫が帰って来てから味見したら美味しかった

　シンプルなシナモンシュガーも美味い
　「明日の朝が楽しみ」と息子が言ってました。私も

今日の晩御飯

鰤の照り焼き、大根の千切り、かぼちゃの煮物、じゃがいも・玉ねぎ・小松菜の味噌汁

ハロウィンだからって訳じゃないけど・・・

かぼちゃ入り食パン

　

　今朝の焼きたてだったもんで、切るのに苦労しました。

　まわりはカリカリだけど、中はもちっとふわっと。

　息子は「これはパクパクいけるな～」と言ってました。

　茹でてつぶしておいた実を入れて機械にセットしました。ちょっと黒っぽいポツポツは、かぼちゃの皮です。

　今度はもう少し水分を減らしてみましょうかね。１０ｍｌの差は結構大きいようです。

今日の晩御飯

ミニハンバーグ・キャベツ・人参のスープ煮、かぼちゃの煮物

何かをしたら何かを忘れる

今日は1日雨なので・・・

　朝は９時までゆっくり寝て（私だけ、夫は早朝から仕事、息子はすでに起きてＴＶ見てました）朝食の後に洗濯物を干し、買い物をチャチャッと済ませて後はのんびり過ごしていました。

　午後から暇になるので明日のパンを焼くことにしました。食パンじゃなくオーブンで焼くパンね。生地だけＨＢにお任せしました。

　左がソーセージ入り。右が粒あん入り。

　あんは前にたくさん作って冷凍していたのを戻して、栗の渋皮煮の割れたやつを刻んで混ぜました。

　欲張ってあんを入れすぎてパンクしちゃいました。

　ソーセージ入りは早速１つ、味見の為に無くなってます。

　息子が「そういえばおやつ食べてなかったな～」って言うもんで┐(~ー~;)┌

　一口もらったけど美味しかったやっぱり焼きたては最高～

そんなことして楽しんでいたもので・・・

　息子を散髪に連れて行くのをすっかり忘れていました。前髪が気になるって前から言ってたのにごめんよ～

　今週末には必ず～～～

今日の晩御飯

鶏手羽元と野菜（なすび・玉ねぎ・人参）のトマト煮混み、オニオンスライス

ＨＢの取り説のレシピ

『おたのしみちぎりパン』のアレンジ

　食パンばかりじゃ飽きるので、時々アレンジパンを作ってます。今日は・・・

　ポテトサラダをハムに巻きます。

　二次発酵の前の生地で包みます。

　焼き型に戻す。

　そして、機械に戻すと二次発酵と焼きをして出来上がり。

　ちぎると一塊ずつコロリと取れ、その中にハムサラダが入っている、ボリュームいっぱいのパンです。

　明日が楽しみだわ

　あ、でも、冷蔵庫に保管しなくちゃね。

今日の晩御飯

鶏胸肉のピカタ（カレー風味）、スイートポテトサラダ（昨日の残り。はい、パンにも使いました）、温キャベツ　

天然酵母の食パン、その後・・・

膨らみました～

　３回目。焼き型の上ギリギリまで膨らみましたが、まだ少し固いかな？

　４回目。少し黒っぽいのは、黒ゴマを大さじ１杯混ぜ込んだからです。型より上に膨らんで、これならもっちり感を残しつつ柔らかい感じで食べられました。黒ゴマの香りも香ばしくて好評です。
　上手く膨れるようになりましたが、天然酵母の試供品はこれでおしまいです。本品を購入するかどうかは、う～ん・・・扱いの難しさを考えると、気が進まない。息子からのリクエストがあれば考えて見ましょ。

　そして、これが今日のパン。実は失敗作。とても柔らかく膨らんで、いい香りをしているのですが、本当はチョコチップが入るはずだったのです
　入れるタイミングを間違えたのですね、すっかり混ざってしまって、全体がきれいにココア色です。まぁ、これはこれで美味しいと思いますが。

　と、ここ数日間をまとめて画像アップしました。これからも精進・精進頑張るぞ～

灘浜サイエンススクエア←クリックしてね

　昨日、行ってきました。土日は『実験屋台』があるので楽しみにしています。
　今回は、『音の伝わり方』についてでした。音が伝わるのは物が震えているからだという実験です。

　『クント管』の実験です。透明なパイプの中の小さな発泡ビーズが、音の震えによって波の形を作ります。音の高さによって波の数が変わるというもの。クントという人が、この実験で音の速さを測ったとか。へぇ～..._〆(・∀・*)

　息子は、音さを水に浸けてみるという実験に参加しています。水がはじけてものすごく嬉しそうでした。写真、ブレブレだけど・・・　

　よく中華街でやってる魚洗鍋とか・・・

　装置の名前は忘れたけど、糸をこすって音を出すのとか・・・

　楽しんでいましたよ～。息子の場合、これが夏休みの自由研究に繁栄するとは思えませんが・・・。出来たらたいしたもんだわ。

　その他のお楽しみ。

　行ったら必ずやってる『コロコロドラム』ベアリングが入ってて、よく回るんです。人間ハムスターですね。あんまり調子に乗って回っていると・・・

　こんなになって転がります。この日見かけた子どもたちは、ほとんどこんな状態になるまで回っていました。

　個人的なお奨めは、『光のシュートテーブル』というもので、レーザーポインターの光を反射鏡の角度を調整してゴールに導くというやつです。
　サッカーゲームみたいなものですが、固定された鏡が何箇所かあって、思うようにゴールまで行かない。すぐに時間切れになっちゃうし・・・かなりムキになってやってしまいます。

　お時間のある方は、一度覗いて見てくださいね。　

今日の晩御飯

焼き豚、レタス、きゅうり、トマト、もやし・わかめの中華スープ、大根おろしとちりめんじゃこ

暑さに負けた～

髪を短くしました

　長くしようと思っていたのですが、ついに切ってしまいました。ついでに白髪染めも・・・
　あ～すっきりした。癖毛で多いのに伸ばすのはやっぱりうっとおしかったのでした。この短さなら今度から自分で染められると思います。
　それにしても、白髪が増えたな～中学の頃からちらほらあったのですが、ここ数年でかなり増えました。苦労してんのかな～？そうは見てもらえないけどね。

天然酵母のパンその２

　先日の失敗にめげず、再挑戦です。

　昨日、残っていた酵母を一度室温に戻し、１時間半ほど放置していました。すると、ブツブツと泡立ってきています。よしよし、酵母は生きているみたいだなと再度冷蔵庫に保存。
　そして今日、念入りに計量してスイッチオン。
　天然酵母の食パンコースは７時間掛かります。焼き上がりは夜１０時前でした。

　ジャジャーン！前回よりだいぶ膨れました。でもボールみたい。
　ホカホカなので切るのは明日。中はどうなってるかな？

　やっぱり種起しがうまくいってなかったようです。今度は酵母の量を増やしてみるかな？

今日の晩御飯

味付き牛肉とタマネギの炒め物、レタス、きゅうり、ブロッコリー　

母の避暑地、我が家

大阪へ母を迎えに行きました。

　この時期の大阪はたまりません三十路を過ぎるまで住んでいたにもかかわらず、今の環境と違いすぎてあの、まとわりつくような熱気が息苦しいです。

　そんな気候ですから私がこちらに住んでいるのを幸いに、毎年夏休み頃に約１ヶ月避暑にやってきます。（まぁ、年末年始もゴールデンウィークも来てますが）

　で、一緒に暮らしている兄の家族に手土産を持って行くのですが、むこうの近所にちょっと車を止めて買えるお店というのがあまり無く、いつも同じ『タカラブネ』でアイスやケーキを買っていました。
　今日は他に欲しいものがあったので、別のお店でアイスクリーム他を買った後「今日は寄らへんねや～」と『タカラブネ』の前を通過すると・・・

　店の中がカラッポ・・・うそ・・・無くなってる・・・別の店で買っといて良かった～そこから先はコンビニ位しか無いもの。

　こうやって、近隣に大きいショッピングモールができるとつぶれていくお店もあるんです。商売って大変だな～　美味しいお店は残ってますがね。

食パンカットガイドＬ

食パンカットガイド Lサイズ 楽々カット!楽々収納! 販売元：!エクスクラメーション !エクスクラメーションで詳細を確認する

　今日はこんなやつを買いました。ショッピングモール『アリオ八尾』内のお店で、１５８０円。これが定価なんでしょうね。ネット販売では、送料や振込み手数料を足すとかなり高くなるので、ついでがあるときに買った方が得です。（オークションのときも送料をよく考えてます。）
　早速使ってみましたが、真っ直ぐに切れます。厚みもほぼ均一です（ラスト１枚だけは仕方が無いですが）やっぱり道具だね～

今日の晩御飯

お好み焼き（具は一般的なキャベツ・豚肉・ねぎ・テンカス・紅しょうが・竹輪・干しえび・卵）

ホシノ天然酵母を使ったパン・・・

大失敗です～

　全然膨らみませんでした。

　天然酵母の種起しがうまく出来なかったんでしょうか？原因が解らない
　ちょっと落ち込んじゃう・・・。

　息子は「あったかいから美味しいよ。」って言ってくれたんですけどね～。この、ういろうを切ったような感触が明日にはどうなっているのか・・・？

今日の昼御飯

ホッケの開き、冷奴、酢の物（きゅうり・トマト・わかめ・大葉・ゴマ）

今日の晩御飯

ソーセージ、目玉焼き、レタス、酢の物

順調な滑り出しで～

今のところ、毎日宿題やってます

　今年はさすがに宿題が多いようです。漢字ドリル・計算ドリルの復習と算数プリント、これらは量は多いけど、算数は得意だし漢字はひたすら書いたら終わるしで何とかなるでしょう。
　ちょっと不安なのが自由課題と縄跳びの練習。
　自由課題は何をやるか未定です。縄跳びは最初からやる気が無いみたい。付き合わないといけないのか～？私も辛いぞ足、痛いし・・・

　宿題が終わったら映画を見に行こうねと約束してるので頑張ってね。インディ・ジョーンズもポニョも見たいので

　チャレンジの方はものすごく余裕～って感じで本人言ってます。ほんまかいな？

学校の水泳教室

　火・水・木・金・来週の月とあり、その後『限定プール』と名を変えて火・水・木。暑い日が続いてるのでちょうど良いなと私は思っているのですが、息子は学校のプールが好きではないようです。「地獄のシャワー」がかなり冷たいそうで、クラスメイトもほとんどが嫌がってるらしいです。軟弱だなぁ
　それと、プールの底が部分的にひどくザラザラになっていて、よく足の指の腹の部分を切ってきます。息子の歩き方が悪いのかと思っていたら、他の子もわりと切っている様子。その事は学校側でも認識しているそうなので、早く対処してほしいと思います。プール、不潔だしね。
　とりあえず息子には、「出来るだけ歩かずに、浮いていなさい」と言うくらいしか出来ません。

初めてのタイマー予約（ＨＢ）

　いつも前日に朝食用のパンを焼いているのですが、今夜は予約をして朝に焼きたてを食べる予定でセットしてます。
　いつもより念入りに注意して材料を計り、朝７時でセットＯＫ。
　もし失敗してたら、朝食は飲み物と果物だけって事になるのでドキドキです。

今日の晩御飯

ツナじゃが（ジャガイモ・人参・たまねぎ）、冷奴（きゅうりの塩もみ付き）

梅雨が明けたと言うけれど・・・

ここらへんはやっぱり山沿いですから～

　今夜は降っています風もビュウビュウ吹いてます。台風の影響が出るのはもっと先かと思うんですが・・・ま、仕方ないか自然が相手だしね。

メニュー考えるの苦手

　ついに明日は終業式。約１ヶ月半家にいるのか～毎日のお昼考えたくないな～。息子は素麺が好きなので助かりますが、具がワンパターンになっちゃうので困ります。

　困ったときには『Ｔ・Ｋ・Ｇ』たまごかけ御飯が良いそうですが、季節的に生卵もちょいと抵抗があってね～。これからも色んなお料理サイトのお世話になると思います。

バター

　昨日焼いたパンはやっぱり物足りない。マーガリンではどうしても風味が足りないようです。
　仕方なく、今日はバターを買ってきました。ダイエーでもＰＢ商品のバターは切れており、雪印の有塩バターを購入。パンを焼くときは、塩の量を少し減らして焼きます。で、セット。
　夜９時前に焼きあがる頃、部屋中にいい匂いが充満する。食事の後ですがどうしても食べたくなって、ヘタの方を少し切る。
　３人で少しずつかじると、表面はカリッとして中はもっちり。「あぁ～おいしいな～ｼｱﾜｾ」
　夫も息子も、グッと指を立ててくれました。

　粉全体の量からすると、バターは５％位しか入れてないのですが、違いって出るもんですね。有名なベーカリーが素材に拘るのが解る気がします。うちはそこまでのグルメではないので、これで十分ですが。

今日の晩御飯

マーボーナス（鶏ミンチ・人参入り）、冷奴、なます

本日、着衣泳。プラス『一休会』

朝からバタバタ

　着衣泳だから、水着セットのほかに普通の服を袋に入れ、体操服を着て登校しました。
　家を出る直前に、体温を計り忘れている事に気がつく。アブナ～イ　最後の水泳日に参加出来なかったら、息子は泣くぞ　
　帰って来たときに感想を聞いたのですが、「動きにくかった」の一言だけ。もっと詳しく聞きたいんだけどな～。また明日にゆっくり聞いてみよう。

一休会（１９年度広報部同窓会？）

　などと名をうっていますが、単に仲良くなった皆とランチ（って、近所にはうどんの定食屋さんしか無いのだ）。
　ちょっと久しぶりなのでいつも一緒に来ていた２歳だった子は成長し、「何歳になったの？」と聞いたら「サン！さい」と、アホになりながら言ってくれました。カワイィ～！
　将来が楽しみなイケメン坊やなのに、お笑いが大好き。入るとしても『関ジャニ』やねと、同席者も納得。

今日の食パンはレーズン入り

　バターが高いので、最近は家にあるマーガリン（ファットスプレッドでは無いマーガリン）を使っているのですが、やはり風味に欠けるみたい。今日は量を１５ｇ→２５ｇに変えてみた。
　砂糖も心持ち多め（分量はプラス５ｇ程です）その上でレーズンを５０ｇ刻んで入れました。
　出来上がりはいつもと変わらずふんわりしていましたが、味は果たして？甘くなってるから息子は喜ぶかな？

今日の晩御飯

鯛の塩焼き、大根・人参・きゅうりのなます、ひじき豆、豆腐・わかめ・ねぎの味噌汁

週末だからほっておくわけにもいかんしな～

プールの用意

　夕方お風呂に入るとき、息子に「ちゃんと水着を洗濯機の所に出しときや～」と言ったら、「学校に忘れてきた・・・」との返事オ～イ・・・。
　明日が登校日だったらあきらめてほっておくのですが、土・日と休んで月曜日に水着がどうなっているかと考えるととてもおぞましいので、明日取りに行ってきます。
　休みの日でも、市民図書館とかプール開放とかがあるので、誰か先生が職員室にいらっしゃるでしょう。　　恥ずかしいな～

デジタルキッチンスケール

　先日オークションで買ったものを早速昨日から使っています。
　いい感じ
　パンを焼くケースに攪拌用の羽根を取り付け、スケールに乗せてからスケールのスイッチオン。その時点で０ｇを示すので、強力粉や砂糖・塩・スキムミルク・バター等を入れていくのですが、一つ入れる毎にリセットボタンを押すと、又０ｇを示します。
　つまり、足して何グラムを計算しなくて良いわけで・・・頭、ますます使わなくなるな～。でも、便利です。
　最後にドライイーストを自動投入ケースに入れて焼くだけ。焼きたてはサイコーです

今日の昼御飯＆晩御飯

　高野豆腐の卵とじ、アジの味醂干し、ほうれん草のピーナツ和え、ひじき豆（人参・竹輪入り）　昼に夫と食べ、夜は息子とその残りを片付けるという簡単な食事です。

雷で目が覚めました

轟音と共に・・・

　遠くから、ゴロゴロゴロゴロドッカーン。ぉわあ、びっくりした～

　朝ごパン（レーズン入り）を食べるときには外は夜のように暗かったです。雨も降ったりやんだりで、洗濯物を取り入れたり出したり・・・忙しいってば。
　学校でも、交通安全教室の最中で雨に濡れながら自転車に乗るときのルールを教えてもらっていたそうです。ご苦労さん。

今日は抹茶食パン

　実物はもう少し緑が濃く出ています。

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ソフト食パンミックス・ドライイースト
抹茶・・・大さじ１杯位
砂糖・・・大さじ２杯位
牛乳・・・１００ｍｌ
水・・・・・９０ｍｌ

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　パン作りはもっとちゃんとグラム数を計らなくちゃいけないんですが、性格が大雑把なもので　こんな感じかな～？で作っちゃってます。
　肌理は細かくできてるようです。表面はプレーンの時よりは少し堅い目かな？砂糖を多く入れてる分、色は濃く仕上がってます。でも、許容範囲内です。
　抹茶の香りは、冷めてから切ってみると、ほんのりと香ってきます。
　色は・・・少しムラがあるかな？でも上等ですよ。

　抹茶と砂糖をよく混ぜてから粉に入れると、ムラになりにくいように思います。これで甘納豆でも入れたら息子がもっと喜んだかもしれないな～。又今度ね。

　　後日に追記
　え～っと・・・なぜかまわりがパサパサしてました。表面が焼けすぎのせい？砂糖を足したのにあまり甘くないのは、抹茶のせいですかねぇ。
　抹茶は思ったほどいい香りが出てなかった。市販の商品は、きっと香料を足しているんでしょうね。

今日の晩御飯

散らし寿司（市販の素に、スライスきゅうり・ちりめんじゃこを入れたもの）、高野豆腐とミックスベジタブルの卵とじ

七夕だったんだな～

気にはしつつも、何もせず・・・

　息子が幼稚園の時までは、住んでいたところのすぐ裏が竹やぶだった（しなった竹に、ベランダから手が届くぐらいの距離でした）ので、程よい竹を切って来ては飾りを楽しんでいましたが、すぐに竹が調達できない今は面倒になってしまいました。息子もあまり楽しんでくれないし・・・
　まぁいいか。

今日はレーズン入り

　昨日と同じ食パン生地に、レーズンを細かく刻んで入れました。食べるのはやはり明日ですが。

　昨日焼いた分は、冷めてもふわふわで切るのに苦労しました。でも、トースターで表面がカリッとする位焼いたら、とても美味しかったです。

　食パンケースが要るかな？季節的にカビ（クリソゲヌムやトリコイデス？）が心配なので、明朝食べる分以外は密閉容器で冷蔵庫に入れてます。

今日の晩御飯

かぼちゃのコロッケ、温キャベツ、オクラのポン酢和え、昨日の残り（南蛮漬け、練り天とこんにゃくの煮物）

買いました・作りました

やっぱり、私はおばちゃんなのです

　ホームベーカリーを買うために近所の量販店、ジョーシンとＫ’Ｓデンキを覗きました。
　ジョーシンで金額チェックした後Ｋ’Ｓに行き、交渉して同じ金額にしてもらったのですが、残念ながら希望機種は売り切れていました。さすが１番人気の品です。
　（あ、なぜ同じ金額でもＫ’Ｓにしようと思ったかと言うと、長期保障が無料でついてくるからです。）
　仕方なくジョーシンに戻って買うことに。
　しかし、お買い得価格にはなっていましたが、そのまま買っては関西のおばちゃんの名がすたると言うもの。ダメもとで「今は会員割引ってやってないんですか？」と訊いてみた。
　「クレジットカードの会員になってもらえれば１０％引きにするんですけどね～」と言う。
　「いや、クレジットカードは落としたら面倒やから要らないです。」と言ってみたら、上司と相談して、５％程引いてくれました。まぁ、５年保障の分くらいは安くなったかな言ってみるもんです。
　さすがにポイントはつけてくれなかったけど
　ついでに、食パンミックスの粉を買いました。最初は無難に焼きたいですもの。

ナショナル　ホームベーカリー　ＳＤ－ＢＨ１０１

　１斤焼き用です。炊飯器と比べてもこの程度の大きさ。高さはポット位です。置き場所にも困りません

　材料は、冷水（室温が高いので）と食パンミックスとドライイーストのみ。シンプルです。
　息子がやりたくて・やりたくて仕方が無いみたいです。
　使う前に一度洗ってる段階で、「お母さん、袋開けていい？」
　私はあわてて「まだ早い！」
　うっかりするとイーストを一緒に入れるかもしれないので、目が離せませんでした。

　調理台で作ると夕食の用意が出来ないので、一番上の写真の棚でスイッチを入れました。

　ナショナル製は静かだと聞いていましたが、確かに『ガッタン、ガッタン』というより『ゴトゴト』という感じです。イーストを入れる辺りで大きな音がしましたが、ちょっとの間です。
　しかし、ソフト食パンのコースは５時間掛かりました。早焼きコースの２時間（材料の分量も少し違います）と言うのもありますが、明日朝までに出来ればいいので、今日はこのままに。

　夕方４時頃から始まり、出来上がりはきっちり９時でした。

　お～しっかり膨れてる～

　３５０ｍｌの缶と比べるとこれぐらい。冷めても萎んでいませんでした。

　混ぜるための羽がついたまま焼くので、底にはこんな穴が開いています。これは仕方がないですね。

　問題は味なのですが、仕上がりが夜９時で、食事も歯磨きも終わっているので、明日のお楽しみということになります。

　夫が朝早い出勤なので、１番はじめに食べることになります。
　どうかな～？

　３日のうち２回は焼くことになると思いますが、慣れたらアレンジもしていきたいと思います。
　ブログのカテゴリーに『ホームベーカリー』作っちゃったし、頑張ろう。

　しっかり膨れたのはいいけれど、うちのオーブントースターは奥行きがあまり無いので一度に２枚は焼けないと思います。これはうっかりしてたな～

今日の晩御飯

焼きししゃもの南蛮漬け、←南蛮漬けの作り方はこちらをクリックしてね　　練り天とこんにゃくの煮物、豆腐・わかめ・ねぎの味噌汁